Doutorando em Nutrição na Faculdade de Farmácia da Universidade Complutense (Espanha).
Mestre em Nutrição Humana e Qualidade dos Alimentos (UIB/UGR, Espanha).
Pós-Graduado em Psico-Neuro-Imunologia (UGI, Espanha).
Certificado em Osteopatia [CO] (EOM, Espanha).
Licenciado em Fisioterapia (ULA, Espanha).
Investigador da Faculdade de Medicina da Universidade de Lund (Suécia).
Docente convidado da University of Western States (EUA).
Docente e coordenador de cursos de especialização no âmbito da Nutrição e Fisioterapia (Espanha).
Consultor da Paleo Diet Enterprises (EUA).
Membro da International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids, Developmental Origins of Health and Disease Society, Psychoneuroimmunology Research Society e da Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.