Doutorando em Nutrição na Faculdade de Farmácia da Universidade Complutense (Espanha). Mestre em Nutrição Humana e Qualidade dos Alimentos (UIB/UGR, Espanha). Pós-Graduado em Bioquímica, Medicina Ortomolecular e Nutrição Funcional (UFP, Portugal). Pós-Graduado em Exercício e Saúde (ESDRM, Portugal). Investigador da Faculdade de Medicina da Universidade de Lund (Suécia). Docente convidado da University of Western States (EUA). Docente e prelector em diversos congressos e cursos de especialização e de pós-graduação no âmbito da Nutrição (Portugal, Espanha, Alemanha, Brasil e EUA). Director da NutriScience – Education and Consulting, Lda. Membro da New York Academy of Sciences, International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids, e Nutrition Society.